Hva passer til Oxley Cold Distilled London Dry Gin

Oxley Cold Distilled London Dry Gin var en liten sensasjon da den kom i 2009. Jeg tror jeg betalte rundt £70 for den på Heathrow i London, noe som da tilsvarte rundt 700,- kroner. I dag er prisen rundt 420,- Det bør presiseres at den kun tappes i 1-liters flasker.

Det hele dreier seg om destilleringsprosessen. Destillasjonen skjer nemlig under vakuum i -5c. Det sies at det tok hele 8 år for å få dette perfekt. Vanligvis skjer destillasjon ved en temperatur på 78c. I en vanlig destillasjon blir mange av smakene ødelagt i den høye temperaturen. En annen positiv ting med destillasjon under lav temperatur er at det ikke blir et hode og en hale i destillatet. På grunn av oppvarmingen vil det første som kommer ut av apparatet ved en vanlig destillasjon ikke kunne brukes. På slutten kommer alle de tingene man ikke vil ha, slik som for eksempel fusel. Ved destillasjon under vakuum kan nesten 100% av resultatet tappes på flaske.

Vi har tidligere omtalt Oxley sin destillasjonsprosess i artikkelen Hva er gin.

Resultatet er en gin med 14 ingredienser som ikke er kokt slik de blir i vanlig destillasjon. Dette, pluss det faktum at den inneholder 47% alkohol, gjør at dette er en gin som smaker mye. Et kanskje noe uventet resultat er at einebærene er mindre fremtredende enn ved en vanlig destillasjon.

Oppskrifter med Oxley Cold Distilled London Dry Gin

Gin Tonic med Oxley London Dry Gin

Andre gin fra samme produsent

Fords London Dry Gin

Mombasa Club Gin

Oxley Cold Distilled London Dry Gin

The London No1 Gin

Woodhill Gin

Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, Pinterest og Twitter.