Mjødurt er en aromatisk duftende urte, og kan virke ganske parfymert i en gin. Duften er søtlig mandelaktig og vil minne deg om bardommens blomstereng.
Mjødurt som ingrediens i gin
Det er blomstene som brukes i gin. Duften minner noe om mandler.
Som garnityr i gin
Jeg er ikke kjent med at mjødurt i noen utstrekning brukes som garnityr, selv om det nok ville dufte nydelig.
Tilgjengelighet og oppbevaring
Mjødurt er neppe å få kjøpt i dagligvare noe sted i Norge i allefall. Mjødurt vokser over stort sett hele Norge, og finnes også høyt til fjells. Den vokser ofte i store bestander på fuktige steder i skog og eng, ved bekker og vann. Urten kan tørkes. Stående i en vase holder den kanskje bare et døgns tid.
Du kan plukke denne nesten overalt i utmark for å oppleve hva den dufter. Du kan lese mer om sanking av mjødurt og hvordan man kan lage sirup av blant annet mjødurt i denne artikkelen.
Mjødurt vanlige bruk
Fra eldre tider ble urten brukt til å gni inn i trefat som skulle brukes til brygging av øl – derav det norske navnet. Det var også vanlig å strø opphakket mjødurt på gulvet fordi det lukter så godt. Den ble også bruk som øl-, vin-, og brennevinskrydder.
Urten spilte en stor rolle i utviklingen av medisinen aspirin. Tradisjonelt ble mjødurt brukt som smertestillende middel, og som mange planter fra gammelt av mot alt fra mavetrøbbel til kvinneproblemer. Noe av det viktigste denne er ble brukt mot innen folkemedisin er syreoverskudd og sure oppstøt, luftproblemer og ved leddsmerter.
Som vanlig må man selvsagt aldri finne på å bruke noe slikt i stedet for å snakke med legen sin.
Sirup og oppskrifter med Mjødurt
Vi som hovedsakelig tenker på Mjødurt i forbindelse med gin har selvsagt laget Gin og Tonic med mjødurtsirup. Her finner du en artikkel om hvordan du kan lage enkle cocktailsirup – blant annet av mjødurt. Det er en god del gin som inneholder mjødurt. De kan du søke opp på ingrediens på siden “hva passer til min gin”, eller for enkelhets skyld klikke her.
Foto: © Rolv Hjelmstad. Foto og tegninger er hentet fra www.rolv.no
Les mer om ingredienser i gin.
