Appelsin benyttes både som ingrediens og garnityr i gin. Det finnes over 400 typer appelsiner.
Kineserne var de første som dyrket appelsin, og ordet appelsin betyr «eple fra Kina». Allerede i en kinesisk tekst fra 500-tallet f.Kr. omtales frukten. I dag er appelsin den mest dyrkede sitrusfrukten i verden, 70 % av alle sitrusfrukter er appelsiner.
Appelsin som ingrediens i gin
Både bitter og søt appelsin benyttes i fremstillingen av gin. Man benytter presset frukt, med eller uten saft. I tillegg benyttes både friskt og tørket skall.
Som garnityr i gin
Appelsinskall er godt egnet som garnityr. Det samme gjelder skiver og båter.
Tilgjengelighet og oppbevaring
Frisk frukt kan kjøpes i dagligvarebutikker. Frukten bør oppbevares kjølig.