Martinez

Martinez er en klassisk cocktail som faktisk er ansett som forløperen til Martini – som jo etterhvert ble til Dry Martini. Den består av like deler gin og søt vermut. I tillegg kommer Maraschinolikør og cocktailbitters.

Martinez er en variasjon av en annen cocktail, nemlig Manhattan. Historien gir den ikke helt ukjente bartendere Jerry Thomas æren for denne drinken. Thomas sees på som opprinnelsen til Amerikansk mixology. Oppskriften ble første gang nevnt i boken The Bar-Tender’s Guide av Jerry Tomas i 1887.

Det er nyttig å være klar over at det finnes utallige variasjoner av denne oppskriften. Som med så mange andre oppskrifter så har den utviklet seg over tid. Det alle er enige om er følgende ingredienser:

• Gin
• Rød vermut
• Angostura Aromatic Bitters

Det er etter dette at det begynner å bli komplisert. De alle fleste er enige om at det bør være en London Dry gin. Det neste stridstemaet er andelen gin i forhold til vermut. Jeg mener at en Martinez skal ha like deler gin og vermut. Flertallet(?) er også enige om at det bør være en bitteliten del Maraschino-likør i en Martinez. Da har vi kommet frem til det som vi har landet på.

Kjøp Jerry Thomas’ Bartenders Guide her

Jerry Thomas Bartenders Guide

169,00

Dette er en reproduksjon av boken som første gang ble utgitt i 1862. Her får du 144 sider med oppskrifter og teknikker. Denne er et must for enhver bar-entusiast.

Kjøp nå*

*Hvis du handler noe ved bruk av denne linken er du med på å dekke kostnadene ved å drive denne nettsiden, uten at det koster deg noe ekstra.

Slik lager du en Martinez cocktail

Den generiske oppskriften er slik:

Luxardo Maraschino Originale

Luxardo Maraschino Originale er en klar kirsebærlikør. Den er lagret på fat av ask i to år. Den er nødvendig i mange klassiske cocktails. Du kan lese mer om denne ved å klikke på linken i oppskriften.

Enhver som har eksperimentert litt med gin og vermut vet at forholdet mellom disse er veldig avhengig av hvilken gin og hvilken vermut du bruker. Med andre ord, så er det et spillerom her.

Våre Martinez-oppskrifter

Christmas Martinez med Langley's Old Tom Gin

Hayman's Martinez

Martinez med Angr Nordic Løv Gin

Martinez med Atlungstad Crown Old Tom Gin

Martinez med Geirr Angr Botanical Gin

Martinez med Hendrick's Orbium

Martinez med Jæger Hansens Villmarksgin

Martinez med Malfy Gin Con Arancia

Martinez med Monkey 47

Martinez med Portobello Road Gin No 171

Martinez med Silver Distillery Botanic Dry Gin

Sour Cherry Martinez med Luxardo Sour Cherry Gin

Følg oss på Bluesky, Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, Threads, X og YouTube.
Støtt oss med det som tilsvarer prisen på en flaske tonic.

Med mindre noe annet er oppgitt, er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.