Martini Riserva Speciale Rubino

Martini Riserva Speciale Rubino er en nyere stil vermut fra Martini og har fått navn etter fargen sin, den er rubinrød, derav Rubino.

Som andre Martini vermut er Riserva Speciale basert på kun italienske viner, største delen av de fra Piemonte- regionen. Det er brukt tre typer malurt, alle utvalgt av Martini sin “urtemaster” Ivano Tonutti. De tre er Absinthium, Pontica og Vulgaris. Alle tre dyrkes for Martini av det lokale Erbe Romatiche cooperativet i Pancalieri, Piemonte i Italia. Han har også valgt ut Italiensk hellig tistel og rødt sandeltre fra Sentral Afrika som brukes i Rubino.

Martini har med denne serien vermut tatt opp igjen en tradisjon de ikke har brukt på flere tiår. De konsentrerte ingrediensene for hver vermut hviler i over to måneder på Tino-tønner for å harmonisere karakteren. På grunn av dette og de andre kompliserte prosessene som brukes tar produksjonen rundt ett år.

Dette er en allsidig vermut

Også denne vermuten oppmuntres til å brukes som en lavalkoholalternativ. Blandet likt med tonic og med en stor kapers eller en appelsinskive som garnityr. Den anbefales i Manhattan, og der ville vel jeg byttet ut med en fatlagret gin i stedet for whisky. Både Vinmonopolet og produsenten anbefaler den til ost. Småvilt nevnes, og det gjør også tapas, særskilt sammen med slikt som Parma- eller Serrano-skinke og oliven.
Du må selvsagt teste denne i Martinez og Negroni, og andre favoritter du har hvor rød vermut er strålende. Ta et glass ved siden av ost i stedet for portvin eller rødvin neste gang.

Duft og smaksnotater

Duften er søt med et snev av bitterhet og kanskje litt tre. Røde bær, kirsebær, litt sitrus og krydder.
Smaken er sødmefull og fruktig. Bærpreg, malurt, hint av pepper. Anelse av tre. Mulig kinin. Krydret og urtete avslutning med anslag av pepper og frukt.

Oppskrifter med Martini Riserva Speciale Rubino

Gin & It med Boatyard Double Gin

Granddad Jack's Kaffe Negroni

Negroni med Bobby's Gin

Negroni med Bombay Sapphire London Dry Gin

Negroni med BrewDog LoneWolf Gin

Negroni med Cape Town Black Rhino Gin

Negroni med Gingery Poolside Gin

Negroni med Harahorn X-mas Edition Gin

Negroni med Hayman’s Exotic Citrus Gin

Negroni med Herbarium Dry Pink Gin

Negroni med Juniperus distillatus Nordic elixir Gin

Negroni med Oath Gin

Negroni med Smeaton's Bristol Method Dry Gin

Negroni med tonic og Gindome Mermaid Navy Gin

Negroni med Wettre Original London Dry Gin

Negroni med Wolfrest Gin

Negroni og tonic med Silver Dry Gin

Perfect Martinez med Herregårdsgin

Shaken Negroni Harahorn X-mas Edition Gin

Produkter fra samme produsent

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Floreale

Martini Riserva Speciale Ambrato

Martini Riserva Speciale Bitter

Martini Riserva Speciale Rubino

Martini Rosso

Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, og Youtube.