Martini Riserva Speciale Bitter

Martini Riserva Speciale Bitter er inspirert av originaloppskriften fra 1872 og er tilsatt tre spennende botaniske ingredienser: Safran, angostura og calumba.

Calumba et er en plante som i store deler av verden ennå brukes mot mavetrøbbel. I Italia og USA har den lang tradisjon som ingrediens i botaniske bittere – som her. Sammen blir disse smakene av krydder, røtter, bitter appelsin, safran, og angostura en unik og kompleks blanding som selvsagt også passer perfekt til drinker med vermut.

Master-Herbalisten Ivano Tonutti står bak både denne, vermuten i samme serie og Bombay Sapphire gin. Det er derfor mulig å lage en helt nydelig Negroni med disse akkurat slik Martini anbefaler på sine egne sider. Du finner oppskriften med disse under her. Jeg har også funnet anbefalt den samme med Star of Bombay London Dry Gin i stedet, og det er kanskje det neste jeg vil teste ut her.

Denne bitteren må sies å være en smule mer krydret enn mange andre vermut når blandet i en cocktail, det er særlig sort pepper og kardemomme som skiller seg ut. Likevel er opplevelsen rund og kremet når man drikker denne bare med is. Den har veldig mye til felles med vermuten i samme serie, blant annet italiensk artemisia (malurt).

Duft og smaksnotater

Duften er masse krydder, sitrus, floral, kardemomme, sort pepper.
Smaken er tydelig bitter med en avrundet krydderopplevelse, lett sødme og mild lakris/anis. Jeg synes inntrykk av krydder og sandeltre faktisk i avslutningen. Sammen med et behagelig sitruspreg og avdempet sødme.

Funfact: Den karmosinrøde fargen kommer fremdeles fra Carmin, som kommer fra Cochineal som er en skjoldlus (Dactylopius coccus), slik som i den opprinnelige oppskriften fra 1872. Produktet er derfor ikke noe for strikte vegetarianere.

Oppskrifter med Martini Riserva Speciale Bitter

Beefeater Blood Orange Negroni

Bitter Gin Tonic med Star of Bombay London Dry Gin

Killer in Red no2

Klassisk Negroni med Vidda Gin Negroni Cask

Negroni med Boatyard Old Tom

Negroni med Bobby's Gin

Negroni med Bombay Sapphire London Dry Gin

Negroni med Bombay Sapphire Murcian Lemon

Negroni med Bombay Sapphire Sunset Gin

Negroni med Brennevinsgrova Premium Gin

Negroni med Cape Town Black Rhino Gin

Negroni med Harahorn Fatlagret Gin

Negroni med O.P. Anderson Old Tom Gin

Negroni med Rutte Dry Gin

Negroni med Smeaton's Bristol Method Dry Gin

Negroni med Unit43 Gin Oak Wooded

Negroni med Unit43 Original Gin

Negroni med Wettre Gin

Negroni med Wolfrest Gin

Flere produkter fra samme produsent

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Floreale

Martini Riserva Speciale Ambrato

Martini Riserva Speciale Bitter

Martini Riserva Speciale Rubino

Martini Rosso

Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, Pinterest og Twitter.