Martini Riserva Speciale Rubino

Martini Riserva Speciale Rubino

Del med andre ginteresserte:

Martini Riserva Speciale Rubino er en nyere stil vermut fra Martini og har fått navn etter fargen sin, den er rubinrød, derav Rubino.

Som andre Martini vermut er Riserva Speciale basert på kun italienske viner, største delen av de fra Piemonte- regionen. Det er brukt tre typer malurt, alle utvalgt av Martini sin “urtemaster” Ivano Tonutti. De tre er Absinthium, Pontica og Vulgaris. Alle tre dyrkes for Martini av det lokale Erbe Romatiche cooperativet i Pancalieri, Piemonte i Italia. Han har også valgt ut Italiensk hellig tistel og rødt sandeltre fra Sentral Afrika som brukes i Rubino.

Martini har med denne serien vermut tatt opp igjen en tradisjon de ikke har brukt på flere tiår. De konsentrerte ingrediensene for hver vermut hviler i over to måneder på Tino-tønner for å harmonisere karakteren. På grunn av dette og de andre kompliserte prosessene som brukes tar produksjonen rundt ett år.

Dette er en allsidig vermut

Også denne vermuten oppmuntres til å brukes som en lavalkoholalternativ. Blandet likt med tonic og med en stor kapers eller en appelsinskive som garnityr. Den anbefales i Manhattan, og der ville vel jeg byttet ut med en fatlagret gin i stedet for whisky. Både Vinmonopolet og produsenten anbefaler den til ost. Småvilt nevnes, og det gjør også tapas, særskilt sammen med slikt som Parma- eller Serrano-skinke og oliven.
Du må selvsagt teste denne i Martinez og Negroni, og andre favoritter du har hvor rød vermut er strålende. Ta et glass ved siden av ost i stedet for portvin eller rødvin neste gang.

Duft og smaksnotater

Duften er søt med et snev av bitterhet og kanskje litt tre. Røde bær, kirsebær, litt sitrus og krydder.
Smaken er sødmefull og fruktig. Bærpreg, malurt, hint av pepper. Anelse av tre. Mulig kinin. Krydret og urtete avslutning med anslag av pepper og frukt.

Martini Riserva Speciale Rubino

Nøkkelord: Vermut, rød
Land: Italia
Produsent: Martini & Rossi
Alkoholstyrke: 18%
Sødme: 3/5
Farge: Rubinrød
Fylde: 4/5
Friskhet: 2/5
Kalorier pr 4cl: 88kcal

Beskrivelse

Kjente ingredienser

  • Druer
  • Røde bær
  • Kirsebær
  • Vanilje
  • Krydder
  • Sandeltre
  • Malurt

Duft

  • Kirsebær
  • Krydder
  • Sitrus

Smak

  • Røde bær
  • Kirsebær
  • Krydder
  • Lett sødme
  • Sitrus

Ettersmak

  • Tre
  • Sitrus
  • Krydder
Skriv ut
Forberedelser: 0 minutes
Tilbredning: 0 minutes
Martini Riserva Speciale Rubino er en nyere stil vermut fra Martini og har fått navn etter fargen sin, den er rubinrød, derav Rubino.

Mer informasjon

Vinmonopolet
Produsent

Oppskrifter med Martini Riserva Speciale Rubino

Produkter fra samme produsent

Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, og Youtube.

Likte du denne artikkelen?

Få en ukentlig oppsummering fra Alt om Gin hver fredag. Se et eksempel her.

Vi sverger på en G&T at vi aldri kommer til å dele e-post adressen din med andre.
Se våre personvernbetingelser.
Del med andre ginteresserte:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.