Gin & It er en slags blanding mellom Martinez og Martini. Den består ganske enkelt av gin og rød, søt vermut med en dæsj appelsinbitter.
De som vet hvordan gin og vermut fungerer sammen skjønner straks at her er det mange variasjonsmuligheter. Til å begynne med trodde jeg at her var det bare å se på våre Negronioppskrifter og droppe bitteren. Her tok jeg feil. Videre fant jeg fort ut at det å smake gin og vermut sammen i et shotglass heller ikke fungerte. Når du reduserer antallet ingredienser blir nemlig vannet fra isbitene også en vesentlig viktigere del av drinken.
Historien bak Gin & It
La oss begynne med navnet. “It” er forkortelse for Italiensk, som i italiensk (søt) vermut. Alt annet er derimot litt mer uklart. På slutten av 1800-tallet skal denne drinken ha vært populær under navnet Sweet Martini. Noe senere fikk den navnet Gin & Italian. Oppskriften med navnet Gin & It dukket første gang opp i boken The Fine Art of Mixing Drinks i 1948. Under den amerikanske forbudstiden (1920-1933) ble Gin & It med utvandrende amerikanske bartendere til London.
Hvordan lager du en Gin & It
I Gin og It finner du alltid tre ingredienser, gin, søt vermut og appelsinbitter. Hvilken vermut som brukes kommer an på ginen. Blandingsforholdet kan variere, men selv prøver jeg å holde meg til 50/50. Garnityret er alltid nesten appelsinskall, men jeg har ved en anledning brukt dehydrert appelsin. Dersom utvalget av søt vermut er begrenset, kan det være lettere å finne en vellykket blanding ved å øke andelen gin. I oppskriften fra 1948 var landingsforholdet 1 del gin til 3 deler søt vermut.
Gin & It
Beskrivelse
Ingredienser
- 3 cl Gin
- 3 cl Søt vermut
- 3 dæsjer Angostura Orange Bitters
- Appelsinskall
Dette trenger du
Pynt med
Slik går du frem
- Sett glasset til kjøling ved å fylle det med isbiter og vann
- Vask frukten du skal bruke som garnityr
- Skrell ca 5cm med skall
- Ha noen isbiter i et røreglass
- Tilsett gin, vermut, og cocktailbitter
- Rør i ca 20 sekunder eller til cocktailen er kald
- Sil over i cocktailglass
- Pynt med appelsinskall
Våre anbefalte Gin & It oppskrifter
Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, X og Youtube.
Med mindre noe annet er oppgitt er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.
