Oppskriften på Sipsmith Lemon Drizzle Gin begynner med deres klassiske Sipsmith London Dry Gin, og legger på lag på lag med søte soltørkede sitronskall, søt sitronverbena og søt håndskrellet sitron for å få karakter.
Det er en gin med tydelig sitronduft, men duften – den er søtlig og rund, akkurat slik som kaken den tar sitt navn fra. Smaken er først rik og søt sitron som går over i kraftig frisk sitron med hint av vanilje – og en ganske spiss avslutning hvor du kan kjenne litt lakris. Det er MYE smak, og personlig liker jeg den.
Under er et bilde av meg i samtale med Rich Hamer fra Sipsmith om prosessen rundt deres Lemon Drizzle Gin. Rich har den kuleste tittelen jeg noen gang har sett på et visittkort; Gintleman.
Sitron-gin er ikke en ny idé, Sipsmith har adoptert noe som var populært allerede på 30-tallet. Dette var en trend som hold seg helt til 60-tallet, da vodka etterhvert tok over. Sipsmith sin nyskapning var tenkt å ligne på Lemon Drizzle Cake, en klassisk britisk oppskrift, noe den også gjør. Men du kjenner også godt en rund einer, og muligens litt lakris og en hel del floralt.
Vil du se en sammenligning over flere sitrusgin kan du lese her.
Det tok Sipsmith et helt år å få denne ginen perfekt. Da den ble lansert, i 2016, ble den raskt utsolgt. Det tok meg et halvt år før jeg fikk tak i den, etter å ha smakt den på London Cocktail Week.
Her er en video av Master Distiller Jared Brown og Head Distiller Ollie Kitson, sammen en av Sipsmith grunnleggere, Sam Galsworthy. Her smaker de sin egen Lemon Drizzle Gin, og diskuterer alt arbeidet bak.
Sipsmith Lemon Drizzle Gin
Beskrivelse
Kjente ingredienser
- Einer
- Koriander
- Kvann
- Lakris
- Orrisrot
- Mandler
- Kassia
- Kanel
- Appelsinskall
- Sitronskall
- Sitronverbena
- Vanilje
Anbefalt tonic
Anbefalt garnityr
- Sitronmelisse
- Sitronskall