Hva passer til Kringler Farm Distillery London Dry Gin

Kringler Farm Distillery London Dry Gin er noe så unikt som en god norsk gin som lages fra bunnen av med økologiske ingredienser fra egen gård.

Dette er en gin som inneholder 13 forskjellige urter. Mange av disse kommer fra eget drivhus. Noe blir maserert i 15 timer, andre tilsettes under destillering. Noen av ingrediensene er også dampinfusert. Dette er en gin som smaker mye, og som fungerer i alt fra Gin og Tonic med appelsinskall til Negroni og Dry Martini.

Jo mer vi har jobbet med denne ginen, jo mer liker vi den.

Kringler gjestegård ligger på Maura, ikke så langt fra Gardermoen. Dette er en gjestegård med fokus på lokalproduksjon, og slik sett ligger jo destilleriets filosofi helt i linje med resten av fokuset. Gården åpnet som konferanse- og gjestegård i 2001, og har et sterkt fokus på bruk av lokale råvarer, bærekraftig utvikling og dyrevelferd. I tett samarbeid med kjøkkenet ble hele 120 forskjellige destillater prøvd før de fant det riktige.

Fra gjestegård til bryggeri og destilleri

Sønnen på gården, Hans Kringler Opsahl, fikk tidlig interesse for brygging. Parallelt med studier på BI jobbet han som brygger på familiegården. Det ble deretter en master i brygging og destillering fra Heriot-Watt-universitetet i Edinburgh. Det ble et år med arbeid i bransjen i Edinburgh før han fikk jobb hos Sipsmith som destillatør. Sipsmith er definitivt en av våre gin-favoritter, og det gjorde oss ekstra spente på Kringler Farm Distillery London Dry Gin.

Hos Sipsmith jobbet Lars tett med deres masterdestillatør, Jared Brown, både med utvikling av oppskrifter og selve destilleringen. Det er ingen tvil om at dette er svært viktig for utviklingen av Kringler sin egen gin. Planen er at absolutt alt de bruker på gården til produksjon av gin skal være egenprodusert, fra kornet de brenner spriten av til urter og planter. I mellomtiden bruker de mest mulig lokale ingredienser. Dette er rett og slett et veldig spennende produkt, både i smak og produksjon. Jeg gleder meg til å se mer fra Kringler.

Målet deres er å lage en single estate gin, det vil si at alle ingredienser, også kornet og spriten, er egenprodusert. Det tror jeg faktisk ikke finnes fra før i Norge.

Duft- og smaksnotater

Duften er einer og lett søtlig sitrus. Krydderne kommer frem. Et hint av lakris og søtlig vanilje. Smaken er tydelig einer med sitrus og koriander. Et raskt hint av lakris før sitrus og krydder kommer mer frem. Ettersmaken er middels lang og middels kompleks. Den starter med koriander som går over i pepret einer og blir hengende.

Oppskrifter med Kringler Farm Distillery London Dry Gin

Følg oss på Bluesky, Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, Threads, X og YouTube.

Med mindre noe annet er oppgitt, er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.