Del med andre ginteresserte:

Historien om Bareksten Lyset Gin starter i 2018. På årets korteste natt høster Stig Bareksten Ingrediensene til Bareksten Mørket Gin. Allerede da legges planene for hans neste limited edition.

«I begynnelsen skapte Gud himmelen og jorden. Og jorden var øde og tom, og det var mørke over det store dyp, og Guds Ånd svevet over vannene. Og Gud sa: Bli lys! Og det ble lys. Og Gud så at lyset var godt, og Gud skilte lyset fra mørket.»

– Første Mosebok 1:1-13.

Vårt inntrykk av Bareksten Lyset Gin

Ifølge det kjente sitatet over så startet det med Mørket. Videre vet vi at Lyset er godt, det kan vi gå gode for etter å ha smakt Stigs nye gin. Denne ginen er, naturlig nok, den rake motsetning av Mørket. Der Mørket var full av urter og «tunge» smaker, er Lyset full av sitrus og einer. Det er, ganske enkelt sagt, en mer klassisk gin. Det er allikevel en kjerne av Bareksten her, det som skiller hans gin fra alle andre gin.

I munnen starter det med einer og krydder før en overraskende floral fase, som ender i sitrus. På veien hit er du innom både hylleblomst og jordbær. Sistnevnte får meg til å tro at jordbær er et utmerket garnityr til denne.

Dette er en gin som tåler tre gangeren med de fleste tonicer. De som har fulgt oss en stund vet at dette er noe vi ikke vanligvis skriver. Faktisk tror jeg at det er første gangen.

Som med mørket er det også denne gangen laget kun 1.000 flasker. Den første leveransen til Vinmonopolet tror jeg egentlig aldri nådde lagerhyllene, de ble revet bort på et par dager.