Hva passer til Berentsens Rypegin

Berentsens Rypegin er en gin laget på en unik idé: «Hva om man kunne lage en gin basert på det en rype faktisk spiser?” Resultatet er en gin som gjenspeiler norsk høyfjellsnatur, jakttradisjon og ekte håndverk.

En ginial idé

Idéen, smågal men genial, ble raskt delt med Harald og Fred Berentsen, 4. og 5. generasjon i Berentsens Distillery, som umiddelbart tente på prosjektet. Dermed gikk startskuddet for en helt spesiell gin: En høyfjellsgin basert på rypas naturlige diett.

Jaktlaget kastet seg inn i arbeidet med å kartlegge hvilke urter og vekster rypa lever av. Kråsens innhold ble nøye inspisert og analysert. Sommeren 2023 ble brukt i fjellet, der ingrediensene ble håndplukket, tørket og gjort klare for videre arbeid.

Hos Berentsens Distillery tok Hans, Fred og Harald over forskningen, og gjennom en rekke tester ble smakene nøye vurdert. Ikke alt fungerte – men det som gjorde det ble raffinert videre gjennom utallige smaksrunder med jaktlaget som dedikert panel.

Parallelt utviklet Stein Simonsen flaskens visuelle uttrykk, og til slutt sto man igjen med et helhetlig produkt: En gin som skiller seg ut både i smak, historie og design.

Resultatet

Berentsens Rypegin er en bløt og deilig gin med smaker fra fjellet. Den fungerer med en rekke forskjellige tonic og garnityr, men kan også nytes helt alene. Én ting å legge merke til er at vi har kommet opp med hele fem forskjellige favoritt-tonicer. Det har aldri skjedd før, blant de 570 ginene vi har lagt ut før denne!

Duft- og smaksnotater

Duften preges av mild sitrus og myke innslag av lyng og skog. Smaken starter med lyng og bær, deretter kommer en forsiktig floral sødme. I ettersmaken kommer einer forsiktig frem, sammen med jordlige noter av skog. Den forsiktige sødmen kommer tilbake helt mot slutten. Munnfølelsen er myk og rund.

Oppskrifter med Berentsens Rypegin

Gin fra samme produsent

Følg oss på Bluesky, Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, Threads, X og YouTube.
Støtt oss med det som tilsvarer prisen på en flaske tonic.

Med mindre noe annet er oppgitt, er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.