Malfy Gin. Bare navnet får opp bilder av vakre Italia, Amalfi-kysten med sine fantastiske sitroner, og en deilig Gin og Tonic med spennende garnityr.
De som kjenner meg vet at jeg har sansen for det gode liv, eller La dolce vita som det heter på italiensk. Direkte oversatt betyr det det søte liv. Og nettopp her starter min lille forelskelse. Jeg smakte Malfy Gin Con Limone for første gang på Copenhagen Gin Fest i 2019. Denne var en av de alt for mange flaskene som ble med hjem fra København den gangen. Dette er en litt søt gin, laget på Amalfi sitroner.
For de som ikke kjenner til Amalfi sitroner, så er dette sitroner som henter sitt navn fra Amalfi-kysten. Her i Norge får du kun tak i disse i en kort periode i januar og februar. De er så gode at vi laget en egen liten artikkel med oppskrifter med Amalfi-sitroner.
Det er bare én setning du trenger å kunne på italiensk:
Ciao, posso avere un Malfy Con Limone e aqua tonica per favore?
Hei, kan jeg få en Malfy Con Limone og tonic er du snill?
Ekte håndverksgin
Malfy Gin produseres av Torino Distillati, som ligger i Moncalieri i Piemonte. Firmaet ble etablert i 1906. Som Malfy-navnet antyder, er inspirasjonen bak gin-merket hentet fra Amalfi-kysten. Nabolaget er fullt velkjente navn på produsenter av godt drikke. Her finner du bland andre Martini & Rossi og Cincano.
Master-destillatørene Beppe Ronco og Denis Muni benytter seg av såkalt vakuum-destillering, noe som gjør at ingrediensene beholder sine naturlige smaker.
Her snakker vi håndverk fra A til Å. De aller fleste ingrediensene plukkes for hånd. Og alle ingredienser destilleres hver for seg for å sikre at de beholder sine særpreg. Sitrusfruktene som benyttes, dyppes i alkohol før de presses i en klassisk kurvpresse. Ekstraktet destilleres så med einerbærene. Deretter blendes de ulike destillatene, før man tilsetter vann.
Resultatet er svært fruktige gin-varianter, som egner seg like godt til en velsmakende Gin og Tonic. Dette er langt unna klassiske, einebær-tunge gin. Det var akkurat dette som appellerte til meg. Her kunne jeg utvide samlingen med kraftige, klare smaker som var helt i den andre enden av skalaen.
Porteføljen består av fire varianter: Con Limone, Rosa, Con Arancia og Originale. Alle variantene holder 41 prosent alkohol.
Malfy Gin Con Limone
Malfy Gin Con Limone er ikke overraskende en svært tydelig sitrus gin. Her er det sitroner som råder. Det er brukt en blanding av Amalfi-sitroner og Sicilianske sitroner i forholdet ca. 20/80%. Og selvsagt en god dose einebær.
En oppskrift med Malfy Gin med Headless Horseman Indian Tonic og Amalfy sitroner er en nydelig opplevelse. Klikk på bildet for å lese oppskriften.
Gin Tonic med Malfy Gin Originale
Malfy Gin Originale er en mer klassisk gin. Den har tydelig einer og sitron, men du kjenner også blant annet koriander og kardemomme.
Over ser du et nydelig forslag til Gin og Tonic med Malfy Gin Originale. Klikk på bildet for å komme til oppskriften.
Malfy Gin Con Arancia
Malfy Gin Con Arancia er som navnet sier en appelsingin – blodappelsin faktisk. Her er de mest fremtredende ingrediensene einer, Siciliansk blodappelsin og appelsiner fra det italienske fastlandet. Fargen er distinkt dyp oransje.
Gin og Tonic med Malfy Gin Con Arancia, Fever-Tree Mediterranean Tonic Water og appelsin som garnityr. Du kan selvsagt bytte ut med blodappelsin om de er i sesong. Klikk på bildet for oppskriften.
Gin og Tonic med Malfy Gin Rosa
Malfy Gin Rosa er en gin laget på rosa grapefrukt. Men ikke bare grapefrukt. Her finner du også rabarbra, sitron og anis. I det hele tatt en morsom gin å leke med.
Her har du en Gin og Tonic med Malfy Gin Rosa og Fever-Tree Elderflower Tonic Water. En stor båt grapefrukt og en lekker kvast rosmarin gir nydelige urtenoter. Klikk på bildet for å se oppskriften.
Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, Pinterest og Twitter.
