Gimlet er en klassisk cocktail som, i følge legenden, oppstod så tidlig som i 1867, da Lauchlin Rose tok patent på Rose’s Lime Cordial.
Bakgrunnen var “selvsagt” at det var helt nødvendig for sjømenn å få i seg sitrusfrukter for ikke å få skjørbuk. På den tiden visste man ikke ennå at dette var en sykdom som oppstod på grunn av c-vitamin mangel. Før dette forsøkte man å sende med sitrusfrukter, men de ble jo dårlige før man egentlig trengte de. Deretter forsøkte man å bevare sitrusen i 15% rom, men etter introduksjonen av noe så enkelt som lime på flaske var saken vunnet.
Det var selvsagt sjømenn som mest ble utsatt for skjørbuk, og de er det, som kjent, mange av i marinen. Historien om gin viser tydelig at britiske marinegaster på 17-1800 tallet helst blandet alt med gin for å få det i seg. Du kan lese mer om historien om gin her.
Slik ble også gimlet oppfunnet. På den tiden blandet man dette 50/50 med gin og alle var happy. Ikke fikk de skjørbuk heller! Vi er noe heldigere, vi har isbiter for eksempel – og det er ikke mye tvil om at denne blandingen er bedre kald, og justert noe med limejuice etter smak.
Vår vri på Gimlet
I oppskriften under med Tanqueray London Dry Gin får du vår egen vri på Gimlet,- er du glad i litt sur-søte syrlige ting vil du elske den!
Jeg brukte tørket lime fordi jeg hadde det, og tror det ville gå strålende med en tynn skive med lime i stedet. Har du ikke Marachino kirsebær kan du droppe det eller bruke noe annet søtt. (Marachino kirsebær er en type cocktailbær med tung søt saus.) Det er mulig en vanlig cocktailbær vil funke, men de smaker helt annerledes og er søtere ute å tilføre “dybde”. Og du trenger absolutt ikke ha i en kirsebær i en gimlet.
Du kan bruke mange forskjellige gin her, men den bør funke med lime. Derfor er Tanqueray Gin, Brooklyn Gin og Daffy’s Gin gode valg. Men – la deg ikke begrense – prøv den ginen du har! Rose’s Lime Cordial får du på de fleste velassorterte matvarebutikker, Meny f.eks og selvsagt hos leverandører av barutstyr.
