Hva passer til Koster Gin Golden Oyster Cask Aged

Koster Gin Golden Oyster Cask Aged er en unik gin tilsatt østersskall under destillering og deretter lagret på champagnefat. Resultatet er enestående.

Det største problemet her er imidlertid å få tak i produktet ettersom det foreløpig kun selges til restauranter i Sverige og på gårdsutsalget til Koster Destilleri rett ved Strømstad.

Koster Gin Golden Oyster Cask Aged er resultatet av en unik prosess

Så vidt vi har brakt på det rene, er utgangspunktet her Koster Ekologisk Gin Blue Lobster. I den ginen er det, sammen med de øvrige ingrediensene, destillert østersskall fra svenske flate østers (Ostrea edulis) som vokser vilt i de rene og kalde strømmene i Kosterhavet nasjonalpark. Kalken i skallene gjør mye for munnfølelsen og gir en spennende ettersmak som kan minne om sjøsprøyt.

Etter destillering er ginen lagret på champagnefat fra G.H. Martel & Co. Dette er mulig fordi Koster Spirits er forhandler for disse i Sverige og har en avtale om bruk av fat til sin gin. Det ser ut til at fatene som er brukt, er fra G.H. Martel & Co. sine mer komplekse viner, fra Victoire-serien eller eikelagrede baseviner. Om man skal se på navnet på ginen og vurdere smak, så kan den være fra Victoire Golden-serien Dette har vi dog ikke klart å verifisere.

Champagnehuset G.H. Martel & Co. ligger i Reims-området i Frankrike og er et av de eldste champagnehusene, med vinkjellere langt under bakken i kalkhuler. Kjelleren deres er faktisk klassifisert som en del av UNESCOs verdensarvliste.

Produsenten anbefaler ginen i G&T og gjerne til sjømat. Vi ser nok også for oss at Dry Martini med denne, eller bare helt bar til sjømat og østers, må kunne være helt strålende.

Duft- og smaksnotater

Duften har preg av fat, sitrus og champagne, med et hint av einer på slutten. Smaken preges av druer og urter, og har et mildt fatpreg. I ettersmaken er det de samme smakene som gjelder, men en mild saltsmak kommer helt på slutten. Munnfølelsen er rund og god. Det er nesten som om man kjenner boblene fra champagnen.

Opplevelsen er i det hele tatt utrolig forskjellig fra Blue Lobster Gin. Det gir meg vanvittig lyst til å finne den champagnen hvis tønner det er som her gjør underverk.

Oppskrifter med Koster Gin Golden Oyster Cask Aged

Gin fra samme produsent

Følg oss på Bluesky, Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, Threads, X og YouTube.
Støtt oss med det som tilsvarer prisen på en flaske tonic.

Med mindre noe annet er oppgitt, er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.