Hva passer til Hildringen Bakkan Pink Gin

Hildringen Bakkan Pink Gin er en spennende rosagin fra Bindal i Norland. Marjordbær, bringebær, hisbiscus, tyttebær og rabarbra gjør den til noe unikt.

Produsentene og bakgrunnen

Sara og Henrik Nordöf kjøpte Hildringen gård i Bindal i Nordland for få år siden. De kom opprinnelig fra Stockholm, hvor de bodde i flere år, men ingen av de har røtter derfra, og ønsket en forandring. De fant gården Hildringen til salgs i Bindal, og tok med barna på befaring. Barna sa seg interessert i å teste ut den lokale skolen, så dermed var flyttingen godkjent. De sier selv at det kanskje var en smule naivt å flytte til en gård uten veiforbindelse til et hus som hadde stått ubebodd i nesten 30 år. Men guts og innsatsvilje må de ha, for nå bor de der, og har bygget et destilleri.

I artikler jeg har funnet på nett om hvordan de kom i gang, skryter de veldig av sambydingene sine. Her har hjelp kommet fra alle kanter, og folk stiller opp når det trengs. De har fått anlagt veier og ny kai og molo, slik at det faktisk nå er mulig for dem å drive gården. Da de kom, fantes det ikke vei, men det er det nå.

Produksjonen

Det er Sara som er destillatør, og jeg vil anta designer av flaske og etiketter. Ginene hun har laget, synes jeg er en imponerende start. De har gjort en av de gamle gårdsbygningene om til destilleri, og fått inn en Albert Holstein still fra Tyskland. Produsenten kom det ens ærende for å installere og gi de opplæring i bruken. De har også fått god hjelp fra andre destillerier som gladelig har delt av sin kunnskap og erfaring. Etter mye arbeid laget de den første ordentlige batchen av ginen sin i juni.

Jeg synes virkelig begge ginene de så langt har laget er imponerende første forsøk, og jeg har rett og slett forventninger til deres videre produksjon. Jeg håper også de får et besøkssenter på bena, for dette må man jo nesten se! Deres Hildringen Bakkan Pink Gin er en nydelig gin med en balanse mellom klassisk gin og bær som gjør den veldig anvendelig. Her vil du like ginen enten du liker det klassiske eller det søte. Den er ikke utpreget søt, men det fikser du fint med en søtere tonic om det er det du vil ha.

Duft- og smaksnotater

Duften har tydelig einer og sitrus med en lett floral krydret bakgrunn. Du aner bær og røtter. Smaken har tydelig preg av einer, sitrus, røde bær og urter. Ettersmaken er lang, og en lang krydret avslutning.

Oppskrifter med Hildringen Bakkan Pink Gin

Gin fra samme produsent

Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, X og Youtube.

Med mindre noe annet er oppgitt er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.