Hva passer til Valdespino Single Sherry Cask Dry Gin

Valdespino Single Sherry Cask Dry Gin er en spansk gin lagret på sherryfat. Dette er en kompleks og spennende gin som helst nytes alene eller med veldig lite tonic.

Ginen er lagret i 4 år på utvalgte tønner som tidligere har inneholdt Valdespino Fino Inocente. Med andre ord den ikoniske sherry-stilen Fino. Den er trippeldestillert. Dette er en liten produksjon, visstnok kun 785 nummererte flasker.

Firmaet Bodegas Valdespino har utrolig nok en historie helt tilbake til 1200-tallet. Forfaderen Alfonso Valdespino var en av 24 riddere som var med å frigjøre byen Jerez fra Moorerne og ble etter dette tildelt land og vinmarker. De begynte dermed å lage vin. Kommersiell aktivitet er først registrert i 1430, og firmaet som nå er i drift ble startet i 1875. De har vært hoffleverandører for Spania og Sverige omtrent siden denne tiden. Det har hovedsakelig vært sherry som har vært hovedproduksjon.

På 1990-tallet mistet familien litt interessen for sherry og solgte bedriften til José Estevez, som også har et par andre Bodegas. Driften gjøres separat i de forskjellige firmaene, og Valdespino er det eneste firmaet i området som fremdeles bruker tretønner i et marked der «alle» har gått over til lagring på ståltanker. Vinhuset Valdespino er av magasinet Wine & Spirit kåret til en av verdens 100 beste vingårder. 

Valdespino Single Sherry Cask Dry Gin kom på Vinmonopolet i juni 2021.

Duft- og smaksnotater

Duften er klar og lett, og preget av søt vanilje. Smaken starter med sitrus som går over i einer og krydder. Det er en balansert sødme hele veien som avsluttes av et kort innslag av mild tjære. Ettersmaken er lang og kompleks med innslag av fat som går over i einer.

Oppskrifter med Valdespino Single Sherry Cask Dry Gin

Produkter fra samme produsent

Følg oss på Bluesky, Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, Threads, X og YouTube.

Med mindre noe annet er oppgitt, er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.