Hva passer til Bivrost Bjørgs Spesial Gin Jubileum

Bivrost Bjørgs Spesial Gin Jubileum er en hyllest til sankeren bak smaken. Bjørg Strand har vært Aurora Spirit sin faste bærplukker i 10 år, og har dermed bidratt til den gode smaken denne produsenten er kjent for.

Kun 960 flasker

I en alder av 77 år plukker hun fortsatt bær og er lidenskapelig opptatt av kvalitet. Denne ginen ble kun laget i 960 eksemplarer, så her gjelder det å være rask. Vi vet allerede at denne har solgt bra siden slippet den 6. mai.

Som en entusiastisk sanker selv – som liker å sanke fra naturen, både bær, sopp og nyttevekster – synes jeg denne historien er spesielt rørende. Det varmer et sankerhjerte at Aurora Spirit verdsetter en som har betydd mye for kvaliteten deres over mange år. Og fordi dette sier noe som vi så lett glemmer: Mye av det nære kan være de beste ingrediensene. Vi har så lett for å tro at vi må langt unna for å finne noe bra, eksotisk eller spesielt. Vi glemmer at har vi mye av det beste rett rundt oss.

Bjørg Strands reaksjon da hun fikk smake ginen for første gang var «Helt i min ånd». En særlig bedre godkjenning er det vel vanskelig å få. Våre smaksnotater finner du lenger ned.

Dette er en gin som er perfekt i en Gin og Tonic eller med ginger ale, men som er potent nok til å brukes i cocktails. Flere oppskrifter kommer.

Verdens nordliste destilleri feirer 10 år

Aurora Spirit Distillery i Årøybukt i Lyngen er verdens nordligste destilleri, plassert ved foten av de majestetiske Lyngsalpene, innenfor polarsirkelen – på en tomt som tidligere var et NATO-kystfort fra den kalde krigen. I 10 år har de produsert gin, vodka, akevitt og whisky under merkenavnet Bivrost, og de markerer jubileet ved å hedre kvinnen som har levert bærene helt fra starten. Det kan være verdt å merke seg at de har et prisbelønt besøkssenter, og også overnatting for interesserte.

Destilleriet lanserer også flere jubileumsprodukter i 2026: «Arctic Barley» – en whisky utelukkende laget av arktiske råvarer fra Alta og Lyngen – samt en juleakevitt kalt «Gjermunds Spesial», laget av husets akevittmester, Gjermund Stensrud.

Duft- og smaksnotater

Duften er full av bær, men tydeligst kjennes einer og multe. Du kjenner også sitrus og milde kryddernoter. Smaken starter med bær og einer som går over i multer og krydder. Ettersmaken er lang og dominert av varme krydder.

Oppskrifter med Bivrost Bjørgs Spesial Gin Jubileum

Gin fra samme produsent

Følg oss på Bluesky, Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, Threads, X og YouTube.

Med mindre noe annet er oppgitt, er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.