Historien om Gin og Tonic er temmelig unik. Den involverer to kriger, sykdom, og i moderne tid, landet Spania.
Gin og Tonic har en lang historie. La oss begynne med gin. Den moderne gin har sin opprinnelse i Hollandsk genever. Under 30-års krigen (1618-1648) lærte engelskmennene å drikke gin av sine Hollandske allierte, som drakk seg til mot før de skulle ut og sloss. Engelskmennene ga derfor genever kallenavnet Dutch courage.
Etter krigen brakte engelskmennene genever tilbake til England, hvor det utviklet seg til det vi i dag kaller gin. Dette resulterte i 100 år med flatfyll. Utenfor England er denne perioden kjent som 1700-tallet.
Først kom tonic
Omtrent på den samme tiden som engelskmennene oppfant gin ble det oppdaget at kinin kunne brukes for å forhindre og behandle malaria. Inntil da hadde ekstrakt fra barken fra det Afrikanske treet Vachellia xanthophloea, populært kalt fever tree, blitt brukt for å behandle feber.
Tidlig på 1800-tallet begynte de fleste engelskmenn å bli edrue, og Britiske soldater ble sendt ut for å erobre India. På grunn av den overhengende faren for malaria måtte hver soldat ha i seg en daglig dose kinin. Kinin smaker utrolig bittert! For å i det hele tatt få det ned begynte de å blande med soda og sukker. Slik kom Indian tonic til.
La oss tynne ut blandevannet
Men historien slutter ikke der. Indian Tonic var imidlertid fremdeles veldig bittert, man må huske at dagens tonic inneholder svært lite kinin i forhold til det som den tidens tonic hadde. For å lette på bitterheten så de etter andre ting å blande med som ville gjøre tonicen drikkende. Siden de var Britiske, snudde de seg mot det lettest tilgjengelige; gin.
Hva er tonic? Historien om tonic fra medisin til cocktail
Uten å vite det hadde den Britiske hæren skapt det som nå er verdens mest berømte cocktail, og den enkleste å lage; Gin & Tonic.
Jeg tror det mest kuriøse med gin og tonic er det faktumet at mens alle andre drinker har sin bakgrunn i at det var nødvendig å blande ut spriten for å gjøre drinken lettere å innta – så er Gin & Tonic faktisk oppstått for å tynne ut blandevannet – og ikke spriten.
Historien om Gin og Tonic – den Spanske revolusjonen
Gin og Tonic var nesten uforandret i nesten 200 år. Det neste steget i evolusjonen til Gin og Tonic kom i Spania. Gin & Tonic kan ansees å være Spanias nasjonaldrink. Det er kun brittene som drikker mer G&T i Europa.
Det som gjør den Spanske versjonen av Gin og Tonic så spesiell er tre ting. Glasset den blir servert i, størrelsen på drinken, og sist med ikke minst – garnityret.
I Spania, blir en Gin & Tonic servert i copa de balon glass. Dette gjøres for at drinken skal holde seg kald lenger og for å gi full kred til alle de deilige aromaene fra ginen og garnityret.
I Spania bruker man ofte skallet fra sitron, appelsin eller lime. I tillegg krydder som for eksempel pepper, kardemomme eller koriander. Det er heller ikke uvanlig med agurk, physalis, jordbær eller andre urter og bær.
Husk at en slik drink ofte inneholder to eller tre ganger så mye alkohol som vi er vant til å få her hjemme. Min personlige erfaring er at to slike godt kan holde hele kvelden. Evtentuelt kan de sørge for at kvelden blir litt kort om man ikke passer seg.
De beste gin barene i Malaga – og hvordan lage en Spansk Gin og Tonic
Moderne Gin og Tonic
Siden starten av 2000-tallet har Gin og Tonic fått et realt oppsving. Nå finnes det mikrodestillerier, og håndverks-gin over alt. En mengde nye tonic dukker opp, og stadig flere blir tilgjengelige også i Norge. Dette gjør at de mulige kombinasjonen av gin og tonic vokser helt uhemmet.
Den tradisjonelle gamle måten å servere en G&T på, i et highball-glass med sitronskive har gradvis blitt erstattet av mer spanskinspirerte copa-glass alternativer. Og takk og lov for det!
Hvordan friske opp en Gin og Tonic? – Alt du trenger å vite
Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, X og Youtube.
Med mindre noe annet er oppgitt er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.
