Jakten på Firenzes beste Negroni startet torsdag under Negroni Week 2026. Den førte oss til noen av byens beste barer. Samtidig fikk vi oppleve et imponerende mangfold av varianter.
Den italienske byen Firenze er selve fødestedet for den ikoniske drinken Negroni. Her kan du følge vår godt forberedte jakt på byens beste Negroni, som blant annet tar oss innom stedet der grev Negroni bestilte den aller første cocktailen som skulle komme til å bære navnet hans. Denne runden minnet oss om noe vi allerede visste: En dyr Negroni er ikke nødvendigvis en god Negroni.
Manifattura
Manifattura er en bar som reklamerer med at de kun har italienske produkter. Denne valgte vi som vårt utgangspunkt den første kvelden. Vi startet med å smake på gin. I alt var vi gjennom åtte forskjellige gin. Kun én av disse ble en favoritt. Smakingen var bra, og de hadde god kunnskap om lokale gin. Etter ginsmakingen var det på tide å smake deres signatur-Negroni. Basert på vår opplevelse av stedet var forventningene høye.
Toscana Negroni
Her må vi si at vi ble skuffet. Det var ingen ginsmak, kun malurt og bitter. Karakter: 2/5.
Latzio Negroni
Vi måtte prøve en til. Valget falt på Latzio Negroni. Dette var noe helt annet. Ginen som brukes her heter Seven Hills Gin. Den ble med hjem, og vi kommer til å legge den ut så fort vi har kapasitet. Karakter: 4/5.
Manifattura
Piazza di S. Pancrazio, 1, 50123 Firenze
manifatturafirenze.it
Hvorfor besøke dette stedet:
For å smake italienske gin, bittere og vermut.
Dolce Amaro Bar – Companion
Dolce Amaro Bar er en utrolig kul bar med kunnskapsrike bartendere. Hyllene er fulle av italienske produkter. Vi endte opp med å smake litt forskjellige italienske gin og vermut etter å ha smakt deres Hell Negroni.
Hell Negroni
Selv om stedet var flott og folkene bak disken hadde mye kunnskap, nådde ikke deres Negroni høyere opp enn midt på treet. Mest fordi den var litt tam, men også fordi de av en eller annen grunn ikke hadde valgt en italiensk gin som base. I negroniens hjemby blir det litt feil. Karakter: 3/5.
Dolce Amaro Bar
Via Palazzuolo, 11R, 50123 Firenze
companion-dolceamaro.com
Hvorfor besøke dette stedet:
Baren er lekker og personalet øser gjerne av sin kunnskap og lar deg smake av sitt rikholdige utvalg.
Dette trenger du kanskje
*Hvis du handler noe ved bruk av disse linkene, er du med på å dekke kostnadene ved å drive denne nettsiden. Dette kan du gjøre uten at det koster noe ekstra.
Drinker med stil starter i shakerglasset – og med Boston cocktailshaker-settet fra BarCraft blir det enkelt å mikse både klassikere og kreative nytolkninger. Settet består av åtte deler i rustfritt stål, noe som gir både slitestyrke og et profesjonelt uttrykk.
Perfekt til hjemmebaren når det skal serveres mojitos på terrassen, espresso martinis til gjestene eller en frisk gin sour til deg selv. Enten du er en erfaren bartender eller en nysgjerrig nybegynner, gir settet deg de riktige verktøyene for å imponere med smak og presisjon.
Innhold:
Boston Shaker Tin (800 ml) – bunn, Boston Shaker Tin (500 ml) – topp, sil, måleglass 25/50 ml, muddler, barskje, isklype, helletut.
Caffè Gilli
Man kan ikke besøke Firenze uten å besøke Caffè Gilli. Siden 1893 har denne ikoniske caféen servert mat og drikke med utsikt over Piazza della Repubblica. Stedet er en institusjon. Bakeriet deres er kjent for de mest fantastiske kreasjoner, og de har en hyggelig uteservering som er perfekt for lunsj. Vi hadde store forventninger til deres negronier – de ble overgått.
Negroni del Centenario
Negroni del Centenario er ikke bare en gincocktail. Det er et lite måltid. Måltidet består av en fantastisk god Negroni, sitronvann for å rense munnen, og et lite glass Negronigele. Alt var perfekt! Karakter: 5/5. Dette er helt klart en av Firenzes beste Negroni.
Negroni Toscano
Negroni Toscano var en urtete og spennende drink med god balanse. Karakter: 4/5.
Caffè Gilli
Via Roma, 1r, 50123 Firenze
caffegilli.com
Hvorfor besøke dette stedet:
Nyt stedet og atmosfæren over en perfekt cocktail. Ta gjerne lunsj utendørs.
Giacosa
Giacosa er det som er igjen av baren hvor grev Negroni i 1919 første gang ba om drinken som i dag bærer hans navn. Teknisk sett lå stedet, som før 1932 het Casoni, rundt hjørnet for der Giacosa ligger i dag. Dette er et sted som har åpent hele dagen. Vi endte opp med å spise en lett lunsj den første gangen vi var innom, for så å komme tilbake for å drikke Negroni en annen dag.
Ikke helt uventet har stedet et godt utvalg i Negroni. Alle er presentert i en lekker og påkostet meny med flotte bilder. Med en slik presentasjon og godt over 100 års erfaring i å lage Negroni, hadde vi selvfølgelig høye forventninger.
Negroni Giacosa
Når du har én jobb, bør du gjøre den bra. Synet av glasset, uten garnityr, gjorde meg nysgjerrig. Jeg tenkte med en gang at her var det noe som var så perfekt at det ikke trengte garnityr. Jeg tok feil! Denne duftet av klementin og var veldig bitter. Karakter: 3/5.
I 1919 inspirerte grev Camillo Negroni bartenderen Fosco Scarselli ved Casoni, noe som ga opphav til cocktailen som har båret hans navn siden. I 1932 ble Casoni pusset opp og Giacosa ble til – i dag den fornemme arvtakeren til verdens mest berømte cocktail, Negroni.
Skiltet utenfor Giacosa
Negroni flight
Da vi så at de tilbød en Negroni-flight med tre små drinker, var vi solgt. På denne måten kunne vi ikke bare smake deres Negroni Classico, men også to andre Negroni-baserte cocktails. Dette ble en morsom opplevelse.
Når vi er ute og smaker på drinker, kommer vi ofte i snakk med bartendere og servitører. Denne kvelden var intet unntak. Vår servitør var svært hyggelig og fortalte mye om hver enkelt cocktail. Vi var, som alltid, ærlige i våre tilbakemeldinger. Vi fortalte ham at vi ikke var imponert. På slutten av kvelden fortalte han oss at de har byttet ut ginen i enkelte av sine cocktails fordi de har fått en god avtale med en produsent.
Jeg må være helt ærlig og si at det skuffer meg at selve opphavsstedet for Negroni ikke tar sin rolle mer alvorlig. Jeg blir rett og slett trist. Besøk gjerne stedet, men ikke forvent å smake ditt livs beste Negroni.
Giacosa
Via della Spada, 15 R, 50123 Firenze
giacosafirenze.com
Hvorfor besøke dette stedet:
La deg friste av en liten søtsak ved siden av en kaffe på dagtid. Kom hit på kvelden for å utforske deres utvalg av Negroni-variasjoner.
Santa Cocktail Club
Santa Cocktail Club er et hyggelig lite lokale som også har uteservering. Menyen blir presentert på en iPad hvor du kan lese litt om de forskjellige cocktailene, inkludert smaksprofil.
Negroni 4heaven
Negroni 4heaven er stedets signatur-Negroni. Dette er ingen klassisk Negroni. Den er basert på Roku Gin og inneholder blant annet rosé-champagne og sake. Den er lettrøkt og har limeblad som garnityr. Denne var spiss, men likevel balansert. Karakter: 3/5.
Fuji-On Negroni
Fuji-On Negroni er en alkoholsvak variasjon av denne klassiske gincocktailen. Den var svært rund og meget godt balansert, med hint av kaffe. Karakter: 5/5.
Santa Cocktail Club
P.za di Santa Maria Novella, 3, 50123 Firenze
santacocktailclub.com
Hvorfor besøke dette stedet:
Sett deg ned i dette lekre lokalet og utforsk deres kreative cocktailer.
Locale Firenze
Locale Firenze kan skryte av Firenzes luftigste bar. Den kvelden vi besøkte stedet, var det varmt nok til at de hadde skjøvet glasstaket til side. Vi kunne dermed nyte en cocktail under åpen himmel.
De har også en svært kreativ cocktailmeny, der alle cocktailene har fått navn etter italienske ord og uttrykk, og alle har sine egne bestemte håndbevegelser. Man kunne altså bestille en cocktail bare ved å fange servitørens oppmerksomhet lenge nok til å utføre den korrekte håndbevegelsen.
Ti prego Negroni
Ti Prego Negroni så ordinær ut, men det var den absolutt ikke. Denne var mineralsk og grønn med hint av lime. Garnityret var et kapersblad som servitøren anbefalte oss å bite i både før og etter at vi tok en slurk. Karakter: 4/5.
Locale Fienze
Via delle Seggiole, 12r, 50122 Firenze
localefirenze.it
Hvorfor besøke dette stedet:
Sving innom for en morsom cocktailopplevelse.
Atrium Bar – Four Seasons Hotel
Atrium Bar på Four Seasons Hotel var turens absolutte høydepunkt, både for øynene og smaksløkene. Bak den forholdsvis anonyme hotellfasaden skjuler det seg en perle av en bar. Servicen er uten sidestykke, og det samme kan vi si om smakene.
Vanguard Negroni
Vanguard Negroni ble servert fra en fryserkald krukke direkte i frosne glass. Garnityren var en dehydrert appelsin. Dette var en kompleks Negroni med en dyp bitterhet. Den holdt seg perfekt temperert i lang tid, takket være den store isbiten. Karakter: 5/5. Om man legger sammen smak, presentasjon og atmosfære, er dette kanskje Firenzes beste Negroni.
Atrium Bar på Four Seasons Hotel
Borgo Pinti, 99, 50121 Firenze
fourseasons.com
Hvorfor besøke dette stedet:
Livet er for kort til ikke å nyte perfekte cocktails av og til i omgivelser som dette. Prøv deres Last Word.
Jakten på Firenzes beste Negroni er ikke ferdig
Vi likte oss så godt i Firenze at vi allerede har planlagt neste års tur. Vi kan love flere godbiter og flere anbefalinger. I mellomtiden kommer til å legge ut noen spennende gin og vermut fra Toscana.
Følg oss på Bluesky, Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, Threads, X og YouTube.
Støtt oss med det som tilsvarer prisen på en flaske tonic.
Med mindre noe annet er oppgitt, er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.
