Hva passer til Y-gin Cognac Cask Sloe Gin

Y-gin Cognac Cask Sloe Gin er en gin for deg som allerede liker en klassisk sloe gin, men som ønsker litt mer dybde og kompleksitet.

Utgangspunktet er Ellers Farm sin Sloe Gin, som etter produksjon er lagret på fat som tidligere er brukt til lagring av cognac. Resultatet ble en liten batch på bare 1000 flasker, der de søtlige, fruktige slåpebærtonene får selskap av krydder, tanniner og varme fra cognacfatet.

Y-Gin Cognac Cask Sloe starter med hele slåpebær som får macerere i seks måneder i destilleriets egen gin. Dette er den samme prosessen som brukes i den ordinære sloe gin-utgaven, der bærene får tid til å avgi både farge, syre og den karakteristiske syltetøjaktige sødmen.

Det som skiller Cognac Cask-utgaven fra standardversjonen er neste steg: Etter macereringen overføres ginen til fat som tidligere har inneholdt cognac, hvor den modnes i mer enn seks måneder. Fatlagringen tilfører kompleksitet, tanniner og en varm, rund karakter som man gjerne kjenner igjen fra cognac eller whisky.

Dette er en gin som kan nytes alene, med eller uten is. Den fungerer også i en Gin og Tonic eller en spennende Negroni.

Duft- og smaksnotater

Duften er kompleks med innslag av søte slåpebær og mild eukalyptus. Dypt nede i glasset finner man et forsiktig innslag av cognac og fatpreg. Smaken starter med slåpebær som går over i einer og krydder. Det er også et hint av cognac og en ørliten snerp av slåpebær. Som forventet er ettersmaken lang. Her kommer eukalyptusen frem igjen før plommer og aprikoser avslutter det hele.

Oppskrifter med Y-gin Cognac Cask Sloe Gin

Gin fra samme produsent

Følg oss på Bluesky, Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, Threads, X og YouTube.

Med mindre noe annet er oppgitt, er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.