Hva passer til Hiernagla Værbitt Skogsbær Gin

Hiernagla Værbitt Skogsbær Gin er et resultat av en vennegjeng som fant på noe kult sammen. Den har smak av einer og lokale skogsbær og er fra Sveio i Vestland fylke.

Man får jo automatisk sans for et slikt prosjekt. Ikke uvanlig at noen vil lage whisky, og mens de venter på at den må lagres i tre år, så lager man gin. Småskala lokalprodusenter har gjerne pasjon for det de driver med, og denne er god – og en gin for einerelskere. Målet deres med Værbitt serien av gin – var å lage produkter med smaken av lokale viltvoksende ingredienser fra den værharde Vestlandskysten.

Om Værbitt skogsbær gin

Værbitt Skogsbær Gin er Hiernagla Brenneri sin første gin. De ville den skulle bli en gin med kraftig einersmak, avrundet med lokale skogsbær. De ville rett og slett ikke at den skulle være for mild. Det er ikke sitrus i den, men koriander kan ofte gi en sitrus effekt, og det er det vi opplever her. Bærene brukt er blåbær og rognebær, en spennende kombinasjon.

Den er destillert ved one-shot distilling, og de forsøkte 18 ganger før de fant den riktige kombinasjonen.

Produsentens anbefalte servering er med Thomas Henry Tonic Water, noen frosne blåbær eller bjørnebær og eventuelt en halv skive grapefrukt om man liker dette. Vi kan tenke oss at skall av grapefrukt er mer interessant, men det må helt klart prøves.

Det første vi laget ble en GT som du ser under. Vi hadde bringebær og dette ble en veldig god GT. Videre testing følger.

Værbitt Skogsbær gin kom på Vinmonopolet i september 2020, og da med et annet design. Har du flasken hjemme ser den kanskje slik ut?

Duft og smaksnotater

Duften er nesten søtlig med et tydelig einerpreg. Koriander og jeg synes litt anispreg så mistenker kvann.
Smaken er rund, du kjenner einer, anispreg og koriander. Sitrus og pepperpreg med en rund og ganske lang avslutning.

Oppskrifter med Hiernagla Værbitt Skogsbær Gin

Andre gin fra samme produsent

Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, Pinterest og Twitter.