Amaro di Angostura er The House of Angostura sin siste lansering. Dette er en bitter urtelikør full av kanel, karamell, sjokolade og urter.
Denne er laget for å brukes i cocktails, og det er den strålende til. Ifølge importøren er dette en utmerket erstatning for Fernet Branca. Vi har selv brukt den i flere varianter av en Hanky Panky med stort hell.
Den kan også nytes med en isbit, eller bare alene slik du ville med en annen likør eller bitter. Du kjenner på smaken at den er laget av The house of Angostura, som jo opprinnelig er mest kjent for sine bitterdråper. Selv om den har krydderpreget du kjenner igjen fra Angostura Aromatic Bitters har den en mer avrundet sødme. Amaro er det italienske ordet for bitter, og denne har en velbalansert bitterhet midt mellom bittert og sødme. Og en tykk fløyelsmyk munnfølelse.
Amaro di Angostura ble introdusert i 2014, i forbindelse med Angostura sitt 190-års jubileum. Den vant kategorien “Beste nye sprit eller cocktail ingrediens” i Tales of the Cocktail i 2015. Angostura brukte syv år på å lande oppskriften, og den lages på en base av rom. Den inneholder ellers røtter, bark og krydder trukket ut via vakuumdestillasjon før karamell tilsettes. Den lagres på ståltanker i tre måneder før tapping.
Duft- og smaksnotater
Duften er krydret og aromatisk. Du kjenner igjen klassiske Angostura dufter. Det er sitrus, hint av kanel og lakris. Smaken er først søt og sitruspreget, så en rask bitterhet som går over i en krydderbombe med varmende munnfølelse. Dette igjen sklir over i krydret sødme. Lang ettersmak med mild sødme og varme urter. Her fikk jeg umiddelbart lyst på en slurk til. Det skjer så mye.
Amaro di Angostura
Beskrivelse
Kjente ingredienser
- Bark
- Gentian
- Røtter
- Kanel
- Sitrus
- Lakris
- Mørk sjokolade
- Urter
- Vann
- Rom
Duft
- Krydret
- Aromatisk
- Angostura
- Sitrus
- Urter
- Lakris
- Bkinstret
- Kanel
Smak
- Sitrus
- Sødme
- Bitterhet
- Krydder
- Karamell
- Lakris
Ettersmak
- Sødme
- Mørk sjokolade
- Urter
Mer informasjon
Oppskrifter med Amaro di Angostura
Produkter fra samme produsent
Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, X og Youtube.
Med mindre noe annet er oppgitt er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.