Ilginus London Dry Gin er en Italiensk gin laget på lokale vekster fra Montalcino-området. Her har entusiaster skapt en veldig spennende gin med preg av sitrus, einer og oliven.
Bak Ilginus står Simone Meattini fra Trattoria Il Pozzo, og Gianluca Turchi fra Enoteca Vino al Vino, som har utviklet ginen i samarbeid med farmasøyten Sara Monaci fra Urtebutikken Erba Mistica, og destillatøren Priscilla Occhipinti hos Nannoni Grappe. Det hele startet da Simone og Gianluca vinteren 2019 snakket om hvor fleksibel kategorien gin egentlig er. Man kan lage det av nær sagt hva som helst man ønsker å fremheve, så lenge den også inneholder einebær. Det er derfor mulig å lage en gin som speiler stedet man er fra og gir en opplevelse av duftene fra området man elsker.
I 2020 ble det hele mer konkret da vennene tok kontakt med Nannoni Grappa og begynte noen forsiktige forsøk med ingredienser. Ingrediensvalget viste seg mer vanskelig enn de tenkte. Derfor ble barndomsvennen Sara, som er utdannet farmasøyt og driver sin egen urteforretning, kontaktet. Ingrediensene de endte opp med å velge, og som de synes speiler denne delen av det sørlige Toscana best, fant de ut at er einerbær, bær fra sypresser og blader fra oliventrær. De har også tatt med vill-fennikel og vill-asparges som vokser vilt i området.
Navnet Ilgnius kommer av det Det gamle navnet på Montalsino er «Mons ilcinus» som på norsk betyr «eikefjellet.» Dette ordspillet ga dermed ginen navnet Ilgnius.
Det er virkelig gøy at en slik prat som starter helt løst kan bli til virkelighet om man bare tror det er mulig.
Duft og smaksnotater
Duften er av sitrus og einer, jeg kan kanskje ane litt anis. Det er en lett duft.
Smaken er tydelig einer hele veien. Det er et rundt smøraktig preg fra olivenbladene og sitrus som jeg nok antar kommer fra sypressen. Du aner krydder og andre nyanser. Munnfølelsen er stor. Ettersmaken er lang, og preget av pepper og sitrus.
Ilginus London Dry Gin
Beskrivelse
Kjente ingredienser
- Einer
- Sypressbær
- Olivenblader
- Asparges
- Fenikkel
- Kornbasert sprit
Duft
- Sitrus
- Einer
Smak
- Einer
- Sitrus
- Krydder
Ettersmak
- Einer
- Pepper
Anbefalt tonic
Anbefalt garnityr
- Sitronskall
- Oliven
Mer informasjon
Oppskrifter med Ilginus London Dry Gin
Følg oss gjerne på Facebook, Instagram, LinkedIn, Pinterest, X og Youtube.
Med mindre noe annet er oppgitt er all tekst og alle bilder publisert på denne nettsiden utarbeidet av personene bak Alt om Gin. Alt bruk av innhold fra denne nettsiden må avtales på forhånd. Vi tillater gjerne sitering av innhold, forutsatt at altomgin.no er oppgitt som kilde og at det linkes til altomgin.no. Ta kontakt via epostadressen angitt på denne siden.
