Skjær en lang bit i lengderetningen på rabarbrastilken. Det enkleste her er å bruke potetskreller, eller eventuelt ostehøvel. Smak og se hvor mye smak rabarbraen vil gi, og hvor mye du ønsker deg.
Fyll glasset med is
Mål opp gin og tonic. Hell dette i glasset
Legg i rabarbraen på toppen av isen som pynt
Rydd opp etter deg. I løpet av den tiden det tar har din Gin og med rabarbrabrus blitt kald
Prøvesmak og juster eventuelt mengden brus og garnityr