Rabarbra-sirup
Ingredienser
- 400 gram Renset rabarbra
- 400 gram Sukker
- 4 dl Vann
- Krydder om du ønsker det. Vaniljestang, stjerneanis eller kanel
Dette trenger du
- Kjele
- Bolle
- Sil eller klede
Instruksjoner
- Bland ingrediensene i en kjele og kokes opp på lav temperatur.
- La det trekke på lav varme i 30-60 minutter. Følg med, det kan ha tyknet til litt før, særlig om du ikke har lav nok temperatur. Bruker du for høy temperatur kan sirupen bli mørk, da sukkeret blir brunt. Jeg har brukt brunt sukker også, det blir veldig godt og passer ofte smaksmessig - men sirupen blir mørkere. Og til sist; koker du for lenge får du lett gelé.
- Press ut sirupen over en bolle i sil eller med klede. Fyll over på glass du har sterilisert på forhånd.