Mjødurt-sirup
Ingredienser
- 1 dl Mjødurt blomster
- 1 dl Vann
- 2 dl Sukker
Dette trenger du
- Kjele
- Trakt
- Sil
- Sileklede
- Glass å ha sirupen på
Instruksjoner
- Sank inn mjødurt blomster, du kan knekke av bare den øverste kvisten som har blomster og la de andre knoppene stå igjen til senere.
- Rist av insekter og legg blomstene på et håndkle et luftig sted slik at evt. gjenværende insekter får rømme.
- Ha mjødurt blomstene på et glass som er stort nok for det du skal ha oppi, dvs ca 4-5 dl. (eller mer om du lager større porsjon)
- Lag sukkerlake av vann og sukker:
- Kok opp sukkerlaken og rør så sukkeret løser seg opp.
- Hell den varme sukkerlaken over blomstene i glasset. Sett en metallskje (helst sølv) i glasset først så det ikke sprekker av varmen.
- La det hele bli kjølig før du setter det i kjøleskapet i minst 24 timer, eller så lenge som det tar før du synes smaken er god.
- Sil av væsken fra blomstene, bruk sil OG sileklede, ellers får du med mye småblader og lignende.
- Fyll evt over på små glass, i isbitpose eller annet vis du kan lagre sirupen praktisk.