Granskudd-sirup
Ingredienser
- 1 liter Granskudd
- Sukker Like mye sukker som vekten av granskuddene.
- Vann
Dette trenger du
- Kjele
- Bolle
- Sil eller klede
Instruksjoner
- Fyll vann i kjelen til du dekker granskuddene.
- Kok opp sakte på lav varme og la de trekke i minst 30 minutter før det er noe poeng å smake. Fargen på saften har nå kanskje blitt rosa. Jo lenger du lar den trekke / koke jo mørkere blir sirupen. Den blir helt rød om du koker lenge. Da blir den også mer bitter og smaksterk. Her kommer det an på hva du liker. Jeg laget min litt mild ser jeg i ettertid, men det gjør at den gir litt mer sødme og mindre bitterhet. Du må rett og slett smake underveis, og la den koke til den blir slik du liker den. Her er det mange som lar den trekke i flere timer og får en kraftig gransmak. Jeg så mer etter den lette smaken som komplementerer ginen, og ikke overvelder den.
- Press ut sirupen over en bolle i sil eller med klede. Fyll over på glass du har sterilisert på forhånd.